Cupcakes con buttercream de violetas y rellenos de chocolate

Fin de semana en Madrid, curso aquí, curso allá... ¡¡madre mía que estress!!

Me estoy dando cuenta de que... ultimamente no parezco yo...no lo entiendo...¿qué ha pasado conmigo? ummmm ... ¿será la primavera?

¡¡Nooooooo!! En estas condiciones ya llevo muchos meses, la cosa es... ¡¡cada vez voy a más!!

¿Serán los 30?

¡¡¡¡¡¡TAMPOCOOOOOO!!!!

No sé lo que puede haber sido ... pero sea lo que sea, es lo mejor que me ha podido pasar, es una sensación de libertad,... de realización,... de tantas cosas al mismo tiempo... que una se encuentra capaz de enfrentarse a cualquier cosa...

¿Habrá sido la nulidad matrimonial? ... ummm... No, creo que no, ... ¡¡pero ha ayudado a que la sensación aumente!! jajajajaja

¿No os lo había dicho?  ¡¡¡Oficialmente vuelvo a ser solera!!! ¡¡YUJUUUUUU!!!

Bueno, a lo que iba, después de cada curso ... ¿¿qué toca para terminar una jornada tan guapa??... ¡¡¡Pues unas copas por Madrid!!!

Y claro, ya conocéis el centro de Madrid, que cantidad de rincones, que cantidad de sitios y de maravillas que tiene (también tiene sus cosas malas, pero vamos a ver la botella medio llena ¡¡qué estamos de buen rollo!! jajajaja) y entre esos rincones.... te encuentras con... "La Violeta" ... que recuerdos... no sé a vosotros... pero a mi me trae muchos recuerdos de cuando era pequeña, sobre todo de mi abuela... y veo esos caramelos de violeta....

¡¡y entonces...!! Me acuerdo

¡¡TENGO UN BOTE DE PASTA DE VIOLETAS SIN ABRIR EN CASA!!

Y tengo horno... así que... conclusión de una noche de copas....

¡¡TENGO QUE HACER CUPCAKES CON PASTA DE VIOLETAS!!

Menudas conclusiones saco yo de una noche de copas por Madrid, jajajajajaja

(conclusión del lector... "esta chica está como una regadera")

Espero que os guste, ...

CUPCAKES CON BUTTERCREAM DE VIOLETAS Y RELLENOS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:
115 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
3 huevos
1 cucharada de vainilla
120 ml de leche
10 gr. de levadura química

MODO DE HACER:
Ponemos a calentar el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina con la levadura química y lo reservamos.
Blanqueamos la mantequilla con el azúcar (es decir, batimos mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir un puré)
Entonces se echan los huevos uno a uno, esto es, no echamos el siguiente hasta que el anterior no esté integrado.
Se echa la leche (intentad que esté a unos 25º más o menos)
Se echa la vainilla y en el momento en que todo quede integrado, se echa la harina con la levadura que teníamos reservada.

Preparamos unos papelitos (así más o menos monos) en una bandeja de hornear.
Recordad que no hay que rellenar más de 3/4, si es menos, casi mejor, que si no, luego la masa se sale ¡¡¡y adios cupcake!!! (es que con la emoción de que el horno volvía a funcionar, esto me paso la semana pasada :(( y pobrecitos mis cupcakes de frambuesa, acabaron de cake pops...)

A lo que ibamos, metemos la bandeja en el horno, bajamos la temperatura del horno a 170ºC y dejamos que cuezan entre 22-25 minutos, ... ¡¡y ya están!!

Ahora los dejamos en la placa unos 5 minutos y pasados los 5 mintuos sacamos los cupcakes de la placa y los dejamos enfriar en una rejilla.

Cuando estén totalmente frios, procedemos a rellenar y decorar. Dejad que pase al menos 1 hora.

La idea ahora es, que cuando tenéis los cupcakes fríos, entonces lo vaciáis con ayuda de un descorazonador de manzanas y lo rellenáis con sirope de chocolate
¡¡No os comáis el gorrito de bizcocho!! Qué ahora lo volvéis a poner....

Y pasamos al... ¡¡buttercream!!

BUTTERCREAM:
250 gr. de icying sugar
250 gr. de mantequilla
2 cucharadas de leche
2 cucharadas colmadas de pasta de violetas
(Por miedo a los comensales sólo le he echado 2 cucharadas de pasta de violetas, aunque a mi gusto habría admitido una cucharada más, pero bueno, los gustos son los gustos, ¡¡y no me quería comer 12 cupcakes yo sóla, jajajaj!!!)

MODO DE HACER:
Blanqueais la mantequilla con el icying sugar.
Cuando veáis que la batidora no aguanta más, echad la leche.
Y en el momento en que veáis que está todo integrado dejad que bata unos tres minutos.
Más o menos aquí echad las cucharadas de pasta y si es necesario ayudad a la máquina para que integre la pasta en toda la mantequilla.
Si os parece mucho dos cucharadas echad menos y en este punto id probando.
La idea es que, cuando tengáis el sabor conseguido dejéis la maquina funcionando un ratito hasta que la crema tenga una consistencia cremosa (valga la redundancia), no sé, como una moose o un helado...

Usad esta crema para decorar vuestros cupcakes, yo en este caso he utilizado la boquilla 1M de wilton y he hecho rosas normales y corrientes...

Espero que los disfrutéis, a mi me han encantado, y a mi madre y a mi peque, jajajaja (eso sí, esta vez parte llegan al curro... por que si no... en mi casa este año no comenzamos la operación bikini, jejejejeje)

Besitos