Tarta de peppa pig (layer cake de chocolate y buttercream de queso al chocolate)

Buenos días a todos!!!

Qué cosas más curiosas te pueden pasar en la vida, el viernes pasado era el cumpleaños de los mellizos de un compañero de trabajo, que majo, ¡¡me encargo la tarta!!,... y cuando se la enseñamos a esos dos canijos, ... ¡¡uy!! ¡¡que carita pusieron!!, "la probamos papi" ¡¡ay que me los como!!. A proposito, la tarta es esta, dentro de un rato hablamos de ella, jejeje

La pena fue, que mi hija no pudo ir, estaba con su papa, ... :(, cosas que pasan, pero bueno, como hay que aprovechar todas las situaciones y no ver nunca la botella medio vacía (como hacía yo antes) sino verla medio llena, pues aproveché para irme de compras, jejejeje

En concreto iba en busca de una cámara de fotos no sabía si una canon 600D o una nikon 5100, pero no importaba, ya le había echado el ojo a una tienda en la que las dos estaban a buen precio y decidí que de este fin de semana no pasaba,....

¡¡Allá vamos!! Tras entregar la tarta de los mellizos me fui de cabeza a la tienda, entre con mucha decisión, comencé a mirar las dos cámaras, con los kits que incluían en las ofertas de fin de rebajas, que si funda, que si trípode, que sí, que sí, que sí,... y de pronto.... ¡¡el vendedor!!....¡¡a qué hora me pillaría ese hombre!!...

Según le dije lo que quería, no voy a discutir que me lo había estudiado bastante, ¡¡pero chico!!, ¡¡no sé que cara me vio ese hombre!! (creo que de experta para arriba, ¡¡vaya ojo!!) ... Total, que me empezó a contar las ventajas de una cámara compacta con objetivo intercambiable, ... que si esto, que si aquello, que sí (¡¡y volvemos con los quesi!!...).....

¡¡Al final salí de la tienda sin cámara!! y lo peor de todo, ¡¡¡¡entré con una idea y salí sin saber que hacer!!!!

Ilusa de mi pensar que de este fin de semana no pasaba ...

Así que, seguiremos con las fotos cutres, lo siento, a ver ahora por qué cámara me decido, pero mientras,.... por un lado el ganador del sorteo, que lo tenéis si pincháis aquí y ¡¡una nueva receta!!

LAYER CAKE DE CHOCOLATE Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE Y QUESO

INGREDIENTES (layer cake de 15 cm)

6 huevos

150 gr de cacao en polvo

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar moreno

175 gr de harina (yo uso de fuerza w130, pero por que se me ha acabado la de w80. Para nada son panificables, esas son las de fuerza w300 o w330)

1 cucharada y media de levadura química

1 cucharada de vainilla en pasta

MODO DE HACER:

1. Blanqueamos la mantequillas con el azúcar, es decir, batimos la mantequilla (que estará a punto pomada) con el azúcar hasta que quede como un puré, esto es, unos 3 o 4 minutos a velocidad máxima en la kitchen
2. Entonces se baja la velocidad y se echan los huevos uno a uno y la vainilla en pasta
3. Ya tenemos la mezcla líquida
4. Por otro lado hacemos la mezcla seca: harina tamizada, con el cacao tamizado y la levadura química
5. Y le vamos añadiendo poco a poco la seca a la líquida, a velocidad baja en la kitchen hasta que quede todo integrado.
6. Ponemos la mezcla dentro de los tres moldes para hacer la layer cake y metemos al horno por 22-25 minutos a 180ºC

NOTA IMPORTANTE: Sé que estos moldes son mucho más caros que los otros, pero he estado trabajando con los grandes un montón de tiempo, y despúes de ir a varios cursos, he comprobado ¡¡con horror!! que las profes les quedaba el mismo bizcocho, mucho más esponjoso y encima tardaba menos en el horno, ... pero claro, algo de sentido tiene, no?? Despues de todo cambiamos de 22-25 minutos a 45-60 en el horno para hacerse...así ¡¡quién no se va a secar como una pasa!!

Pasamos a preparar la crema (como siempre)

INGREDIENTES:

300 gr. de azúcar muy muy fino (icying sugar)
150 gr de queso de untar, tipo philadelphia
150 gr de mantequilla
50 gr. de cacao en polvo
1 cucharada de leche
1 cucharada de vainilla

MODO DE HACER:

Batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, hasta que quede una especie de puré, entonces echamos el azúcar (tamizado). En este momento veremos como a la máquina le es difícil trabajar, por eso cuando veamos que le cuesta mucho le echamos la leche y la vainilla.
Cuando veamos que ya está bastante batida, echamos el cacao en polvo (tamizado) y batimos por unos minutos
A la máquina le costará, por eso en cuanto la crema lleve batiendo unos 10 minutos echamos el queso y dejamos batir hasta que el queso se integre completamente.
No lo dejéis batir ahora mucho, creo que ya os lo he dicho en otras ocasiones, pero si lo batis mucho en este punto, el queso se corta y ¡¡adios buttercream!! (a mi ya me ha pasado, creeedme)

Y ahora, pasamos al montaje de la tarta. Es como todas:

1. Nivelamos los bizcochos
2. Los emborrachamos con el almíbar
3. Los rellenamos con la crema y los montamos uno encima del otro
4. Cubrimos la tarta con más crema
5. Cubrimos con fondant y decoramos. Yo esta vez cubrí en blanco y pinté el verde con el aerografo, poco a poco voy pillandole el truco, cuando tenga algo más de práctica y sea capaz de hacer alguna cosa algo más curiosa os contaré algo sobre él.

Y ahora me despido, pero no os creáis que por mucho tiempo, lo que ahora no sé es si poner otra tarta, o natillas, o bombones,... tengo que pensar jejeje

Besitos