Tarta salada de queso, setas y nueces

Hola de nuevo!!

Hoy me he levantado por un lado meláncolica y por otro lado con un debate interior y venazo filosófico,...

Me explico, este verano conocí a un chico que me dijo, muy sabio él, que todos los veranos aprovechando las vacaciones hay que irse de España a hacer un curso de inmersión en el idioma que elijas, para avanzar y no olvidar lo aprendido o para aprender algo nuevo,...

La verdad es que la idea, dicha así esta genial, y mi me encantó. Pero pensé, ...

yo el año que viene (es decir, este año 2013) no puedo hacer nada 

Para aquellos que se preguntan el por qué, digamos que los años pares tengo control sobre mi destino y los impares no, y dado que este año 2013 es impar, ... pues no tengo control y por tanto no podría irme a ningún sitio,...:(( que pena...

Pero nada, la curiosidad me ha podido, yo creo que en otra vida fui gato, jajajaja, así que el otro día le pregunte en la agencia con la que me fui el año pasado, ¡¡y toma ya!! que parece ser, que con esto de la crisis, ¡¡hay un montón de destinos con los que NO HAY PROBLEMA DE MODIFICACIÓN DE FECHAS!!, sólo es cuestión de vuelos, y bueno, vista la situación en la que nos encontramos actualmente, quien dice que no pueda conseguirlo,....

Así que ..., ¡¡a seguir pensando!!, por que... ¿y si me puedo ir este verano otra vez? Todo hay que mirarlo desde su punto de vista positivo, ¿no dicen que los optimistas ven la botella medio llena? Pues nada, si vemos así las cosas,... habrá que aprovechar la parte positiva, ¿no?

Eso sí, esta vez a un sitio más cálido, que el año pasado pasé un mes de julio helador, ... que como dice una amiga mía, "es que los irlandeses no tienen muy pillado el concepto de verano"

Bueno, y ahora que ya os he aburrido con todo mi debate filosófico de:

me quiero ir este verano

Ya, pero no puedes, por que no sabes que vacaciones te van a tocar

¡¡Anda!! ¡¡Que no hay problema!!

¡¡Entonces me puedo ir!!

Pregunta, ¿a dónde esta vez?
Seguiremos pensando...

Lo dicho, dejando en pausa este monólogo, aquí os dejo una tarta salada !!rica rica!!

TARTA SALADA DE QUESO, SETAS Y NUECES

INGREDIENTES para la BASE:

250 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
1 huevo
pizca de sal

Cómo se hace la BASE:

Mezclamos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente con el huevo.
Cuando el huevo esté bien integrado se le añade la harina poco a poco y se trabaja, preferiblemente con la mano, por que a partir de un momento habrá que empezar a amasar, hasta obtener una masa homogénea.
Esta masa la envolvemos en film transparente y la metemos en el congelador por media hora.
Pasado este tiempo:
1. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
2. Trabajamos la masa un poco en la mesa con un poco de harina y la extendemos en un molde 23 cm.
3. Horneamos a 180ºC por 15-20 minutos.

NOTA: La harina si podéis que sea de fuerza media, el gluten en esta receta es necesario pero no debe ser tan floja como cuando hacemos bizcochos ni tan fuerte como cuando queremos hacer algún tipo de pan

Ingredientes para el RELLENO:

500 gr. de queso cremoso tipo mascarpone o tipo philadelphia. (yo, dado que todo lo hago biológico, he usado queso cremoso Vraí)
3 huevos
3 cucharadas de harina.
50 gr. de queso azul (opcional, todo depende de si os gusta o no el sabor de este tipo de queso)
100 gr. de setas sithake
2 cucharadas de polvo de seta (también opcional, yo tengo polvo de boletus, y ... ummmm... no sabéis que sabor le da a todo lo que lleve setas)
75 gr de nueces

Cómo se hace el RELLENO:

Picamos las nueces, el queso azul y las setas y lo dejamos reservado.


Por otro lado, batimos el queso con los huevos, el picado anterior y el polvo de setas hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego poco a poco echamos la harina hasta que quede completamente integrada.

FINAL:

Esta mezcla, la vertemos sobre la base que tenemos ya semi-horneada, e introducimos la tarta a 180ºC durante 30 minutos.

RESULTADO:

¡Ñam, Ñam!! ¡¡Qué buena estaba!!

Eso sí, yo hice un poco más de masa y un poco más de relleno, pero más que nada por que tenía un invitado muy especial a cenar, así que teníamos que cenar cuatro adultos. Así, con esa parte adicional hice unas tartaletas pequeñitas:

Para estas, lo que utilicé fue la bandeja de los cupcakes, jejej

Como os digo, estaban bueníiiiiiiiiiisimos.....

ÑAM ÑAM

Y ahora, me despido hasta la próxima entrega.

BESITOS

P.D: Habéis visto como no todo son Cupcakes del RETO, no obstante, tengo que volver a ello, que sigo estando un poco atrasada, jajaja

Ahora sí, BESITOS