miércoles, 31 de diciembre de 2014

Naranjas Confitadas bañadas en chocolate negro


Hola hola hola!!!

¿Qué tal va la Navidad? Yo estoy fatal... ¡¡qué constipado me he cogido!! ¡¡y áun faltan la mitad de las vacaciones!!


Me he dado cuenta de una cosa en estas navidades, y es que no hay navidad en la que salga con los mismos kilos y el mismo estado de salud que como entré...

Por qué... ¿Qué es una navidad, en la que no se sale más o menos mona? Pero a ver... con el mal tiempo que hace... ¡¡¿por qué nos da por ser tan coquetas?!!


Entre eso, y las horas en la cocina, que hace un calor de mil demonios, mientras que en el resto de la casa hace una temperatura normal y estas todo el dia entra sale, y sale entra... pues nada.. ¡¡me he pillado un catarro!!...

Y ahora que ya os he contado, como ando de estado de salud (es decir, pocha como yo sola...), y que esta noche despedimos este año tan especial, os propongo una receta esencial en unas fiestas navideñas... ¡¡¡naranjas confitadas!!!


Lo bueno que tiene este tipo de recetas es que vale para mil cosas, ... se pueden comer solas, rebozadas con azúcar, para adornar tartas o para decorar el famoso roscón de reyes cuando se te ha olvidado comprar las frutas escarchadas, o es que no te gustan (algo que no termino de entender, para mi las frutas escarchadas son un vicio... sobre todo el melón... ñam ñam... pero bueno, sé de gente que no le gustan).... o por ejemplo bañadas en chocolate (como las vamos a hacer nosotras, jejejeje...)

Y algo muy chulo que tienen unas naranjas confitadas bañadas en chocolate... es que si las pones con una bonita presentación, son un regalo perfecto para dar cualquier mensaje de cariño y amor a una persona querida... ¡Muy propio para estas fechas! ¿no?

Así que, ¡¡vamos allá!

Naranjas confitadas con Chocolate (un dulce que no puede faltar en las navidad)

(aprox. 10 raciones)
Ingredientes:
4 naranjas medianas
400 gr de azúcar
200 ml de agua
1 cucharadita de bicarbonato sódico
250 gr de chocolate negro para fundir
virutas de chocolate

Modo de hacer
  1. Lavamos bien las naranjas y las cortamos en rodajas no muy gruesas
  2. Ponemos a agua hervir con la cucharadita de bicarbonato, y ponermos las rodajas de las naranjas durante un par de minutos, ¡¡no más!!, que si no, se deshacen (este paso es para eliminar el amargor de la naranja)
  3. Pasados los dos minutos, lavamos las rodajas de naranja bajo el grifo, ¡no muy fuerte! Que si no se rompen
  4. En una sartén honda, se pone el agua con el azúcar
  5. En el momento en que rompa a hervir el agua con el azúcar, se disponen las rodajas de naranja extendidas por toda la sartén y se dejan confitar durante 1 hora a fuego suave
  6. Mientras preparamos la bandeja del horno, y la forramos con papel sulfurizado (papel de horno) y precalentamos el horno a 150ºC.
  7. Pasada la hora, ponemos las rodajas en la bandeja de horno y las metemos en el horno a 150º durante 20 minutos.
  8. Las dejamos enfriar.
  9. Una vez frías, fundimos el chocotale en el microondas a golpe de 15 segundos, para evitar que se queme, y untamos las rodajas.
  10. Las volvemos a dejar secar .... y..... ¡¡a comer!!


Pasad una estupenda Navidad, nos vemos en unos días que ahora hay que seguir con la cena... jejeje

Besitos mil

No sé si os acordáis, pero estamos de sorteo gracias a la colaboración de Naranjas Campo faves, una cesta de degustación y esta receta es una forma estupenda de utilizar las naranjas que sorteamos... jejeje 


domingo, 28 de diciembre de 2014

Sorteo para despedir un año mágico, 2014

Hola hola hola!!!

¿Qué tal va esa operación Navidad?

SÍIIIIIIIIIIIIIII... Me refiero a estos días en los que por todas partes por las que os movéis os encontráis una cena con los amigos de la facultad, y si no, con los antiguos compañeros de colegio, o de trabajo o los amigos de toda la vida... estos días en los que de pronto ves a gente que hace años que no veías y es por que te trae una bandeja de polvorones y turrones, ... o yo que sé, un roscón de reyes que ha traído esa amiga a la que se le da tan bien la pastelería,...


Menudos días... desde luego los peores para hacer dieta, ¿a qué sí?... jajajaja

Bueno, pues yo para ayudar a seguir con la dieta y para despedirnos de este año, que a mi parecer, aunque haya estado un poco desaparecida de estos lares del blog, ha sido una año mágico, con experiencias únicas en mi vida, y que por eso, va a ser uno de los años que va a tener una estrellita especial, os voy a proponer un ¡¡¡sorteo!!!

¡¡¡¡Síiiiii!!! ¡¡¡UN SORTEO!!

Gracias a la colaboración de Naranjas Campo Faves, en "Mamá, quiero una tarta" vamos a despedir el año 2014 y comenzar el 2015 con el sorteo de una caja de degustación de unas naranjas estupendas y algunos productos que ofrecen en su web


Yo que ya he tenido el placer de probar sus productos os digo que están fenomenal... Para que os hagáis una idea, a mi padre, un enamorado de las naranjas y un gran catador de ellas, ha decidido que tiene que hacerles los encargos a ellos a partir de ahora... por que están jugosas, dulces,... en resumen... ¡¡una maravilla!!
Y ya para picaros un poco la curiosidad, uno de los productos que a mi más me ha sorprendido es la mermelada de mandarina... ¡¡qué buena esta!!
El próximo día os traeré una receta que he hecho con ella... ¡¡Ummm un éxito!!

Mira que he comido cosas curiosas, y que me meto en derroteros para probar cosas raras... pues os podéis creer que jamás la había probado... y sinceramente... me ha encantado... ¡¡que rica!!


Para participar en el sorteo hay que seguir 4 pasos:
  1. Dar al me gusta de la pagina de facebook de "Mamá quiero una tarta"
  2. Dar al me gusta de la pagina oficial de facebook de "Naranjas Campo Faves"
  3. Dejar un comentario en la entrada de la foto de facebook del sorteo diciendo que participáis y un mail para ponerme en contacto con vosotros en caso de que seáis el ganador.
  4. Compartir publicamente el sorteo en facebook

El sorteo estará abierto 3 semanas, comenzando hoy mismo día de los inocentes 28 de diciembre de 2014, es decir, que se cierra el día 18 de enero de 2015 a las 23:59.

La lista de participantes la publicaré a los pocos días. El sorteo se hará con Sortea2.

¡¡Buena suerte!! ... y ahora... a vamos a comenzar a comenzar a hacer algunas recetillas que os ayuden a utilizar ¡¡todas esas naranjas!!... ¿que os parece unas naranjas confitadas con chocolate?..... ummmm ¡¡ya tengo receta!!

Pasad una estupenda Navidad, ¡¡nos vemos en unos días!! jejeje
Besitos mil

viernes, 12 de diciembre de 2014

Bocaditos de chocolate con sabor a navidad


ufffff!!!! ¡¡mi última entrada fue en febrero!!!
Lo reconozco, lo reconozco... la constancia no es lo mío
Pero esto tiene que cambiar, así que hacemos borrón y cuenta nueva, ¿qué os parece?... Así que ....

............BORRANDO...............

¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Y EMPEZAMOS DE NUEVO!!!!!!!!!!

¡¡¡YA ESTAMOS CASI EN NAVIDAD!!!!



Vale, es cierto, hasta dentro de unas semanas realmente no empieza la navidad, pero ¡EN TODAS PARTES ESTÁ EL AMBIENTE NAVIDEÑO!... los comercios con sus belenes, la Plaza Mayor de Madrid con todos sus puestos, los mercadillos navideños, las luces por las calles, todas las casas decoradas...(al menos la mía lo está, y por como están las puertas del descansillo de mi casa... en mi bloque todas las casas ya se han decorado... jejeje)

Pero... (si, si, siempre tiene que haber un pero..., jajajaja) ...hoy me encuentro nostálgica, y os preguntaréis,... ¿y por qué?, y si no os lo preguntáis, sáltate este párrafo porque os lo voy a contar de todos modos ... añoro mucho a una persona muy especial de mi vida, y ya sé que en breve la volveré a ver (realmente en unos días) pero ¿qué le voy a hacer? cuando me he visto sola en casa, que eran las seis y ya era de noche, que había quedado a las diez (lo cual suponían cuatro horas para estar en casa)... he comprobado con horror que o hacía algo o se me caía la casa encima, ...


Así que... imaginad donde me he metido
¡¡MUY BIEN!! No he podido por menos que meterme en la cocina y ponerme a cocinar,... que como dice mi hija, "me gusta la cocina"... jajajajaja
Yo creo que puedo nombrar a la cocina oficialmente "mi cuarto favorito de la casa", jijijijiji


Pero claro... ahora vienen la sucesión de preguntas... ¿y qué cocino yo? Pues muy fácil... ¡¡cualquier cosa!!, pero... ¿qué tengo en la nevera? o en su defecto ¿en los armarios? ... A ver, el único requisito que debía cumplir el plato era, que le gustara a esta personita, y en la nevera había mantequilla, levadura y huevos, y en los armarios harina, azúcar y chocolate... así que... ¡¡manos a la obra!!


No sé a vosotros, pero cuando cocino pensando en alguien a quién quiero mucho, o pensando lo que lo van a disfrutar personas que son muy queridas,... solo tengo que dejar hacer a mis manos y lo que sale es impresionante... Qué curioso, ¿verdad? por qué ese mismo plato pensando que viene la petarda de... a cenar a casa (no quiero decir nombres), se transforma, es como si hubieras utilizado una receta diferente o que lo hubiera cocinado otra persona, lo malo es cuando se piensan que el plato bueno lo ha cocinado la otra persona, .... pero bueno, ¿qué se le a hacer? jajajaja



A lo que iba, ¡¡qué me voy de paseo!! Así que, he dejado hacer  mis manos y... ¡tachán!
Preparada una masa de roscón de reyes (que la receta la tenéis aquí) y unos ¡bocadillos de chocolate con sabor a navidad! (Lo de la navidad, por la cantidad de especias que le he echado, jajajaj)

(antes de empezar con la receta, deciros que al final cuatro horas han sido pocas y..., he llegado tarde... ¡¡¡si es que no cambio!!! En la cocina pierdo la noción del tiempo...)
¿Nos ponemos manos a la obra? ¡¡Vamos allá!!

Bocadillos de chocolate de navidad


Ingredientes (bizcocho)

3 huevos medianos
100 gr azúcar (mejor moreno, a mi me parece que deja mejor sabor)
50 gr de harina
1/4 cucharadita de vainilla en pasta
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
30 gr de cacao puro en polvo (sin azúcar) 

Modo de hacer:

Precalentamos el horno a 200ºC y engrasamos con mantequilla derretida y un pincel, y un poco de harina el molde 



Tamizamos la harina, el cacao y la mezcla de especias, y reservamos.

En un bol, con ayuda de una varilla, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y duplique su volumen 


Entonces, añadimos todos los ingredientes secos, esto es, la harina de almendra y mezcla anterior (de harina, cacao y especias) poco a poco.

Cuando esté todo integrado se echa la vainilla y realizamos un último batido.
 
Rellenamos los huecos de nuestro molde hasta algo menos de la mitad de su capacidad y horneamos 6-8 minutos a 200ºC aproximadamente.
 
Retiramos del horno y dejamos reposar en el molde dos minutos y retiramos con mucho cuidado de no romper las pequeñas planchas de bizcocho.


Una vez lo desmoldamos, lo dejamos enfriar sobre un rejilla

Ingredientes (relleno-crema de mantequilla de vainilla):

100 gr. de mantequilla
100 gr de icying sugar (o en su defecto, azúcar glacé)
1/4 cucharadita de vainilla

Modo de hacer:

Batimos la mantequilla con el azúcar (tamizado) y la vainilla en la batidora a velocidad más bien alta durante unos 10 minutos, tiene que quedar una masa cremosa pero consistente.

Montaje:

Rellenamos las laminas de bizcocho con mermelada de fresa y crema de mantequilla 



Y bañamos en chocolate, yo lo he hecho con chocolate blanco y negro, más que nada por que el chocolate blanco es su pasión... jeje



Si queréis podéis decorarlos con unas hojitas de acebo con fondant verde, queda más navideño

¡¡Nos vemos en unos días!!